ALTES HANDWERK - MODERNE IDEEN

Württembergs größtes, privatgeführtes Weingut wird von Martin Fischer bewirtschaftet. Die Wurzeln des Weinbaus in der Familie reichen bis in das Jahr 1522 zurück. Mit Achtung, Rücksicht und Vertrauen führt Martin Fischer das Handwerk seiner Vorfahren fort.
„Wir treiben kleine und große Entwicklungen voran, probieren Ideen aus und stellen uns den Herausforderungen der modernen, nachhaltigen Weinbereitung.“ Steile Südhänge im idyllischen Stromberggebiet mit Keuperböden, hauptsächlich auf buntem Mergel und Schilfsandstein, bilden die Standorte der Rebstöcke. Das Kleinklima ist hier warm und trocken, mit einer langen, für die Reben günstigen, Vegetationsperiode. Auf fast 60% der Anbaufläche wachsen Rotweinsorten. Die mineralreichen und schweren Böden eignen sich sowohl für den Anbau anspruchsvoller Rotweine, bringen aber auch gehaltvolle und feinfruchtige Weißweine hervor.
„Guter Wein ist immer das Ergebnis guter Zusammenarbeit von Mensch und Natur. So versteht es sich von selbst, dass wir mit den Gaben der Natur vorsichtig und rücksichtsvoll umgehen. Respekt vor der Natur, Sensibilität, Begeisterung, Konstanz und Nachhaltigkeit sind die Grundlagen unserer Arbeit im Weinberg und Weinkeller.“